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전통 맷돌방식으로 자연, 그대로를 갈다.

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제목

국물 자체가 진짜 진국인 맷돌콩국수

작성자 케이밀(KMILL)(ip:61.38.43.234)

작성일 2020-09-10 16:00:02

조회 252

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껍질이 있으면 거칠어진다고 생각을 하는데 맷돌로 갈면 반대랍니다.

콩 껍질에는 섬유질이 많이 들어있기 때문에 오히려 주변에 있는 수분을 머금으면서 농도가 조금 더 되직하게 되는거죠.

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